Пицца с морепродуктами
Главная фишка этой пиццы — нежный молочно-сырный соус, который отлично сочетается с креветками, мидиями и другими морепродуктами. А под румяной сырной корочкой всё становится ещё аппетитнее.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты для теста
Ингредиенты для соуса
Ингредиенты для начинки
Приготовление
Шаг 1
Дрожжи смешайте с тёплой водой и сахаром, оставьте на 3–5 минут.
Шаг 2
Просейте муку и соедините с солью. Добавьте воду с дрожжами и масло. Замесите мягкое эластичное тесто.
Шаг 3
Миску слегка смажьте маслом, выложите тесто и накройте сверху плёнкой. Оставьте на 2–3 часа при комнатной температуре.
Шаг 4
В разогретую на среднем огне сковороду насыпьте муку, соль, перец и базилик. Размешайте и слегка обжарьте, чтобы мука стала золотистой.
Шаг 5
Влейте молоко и размешайте, чтобы не осталось комков. Перемешайте соус с маслом и с крупно натёртым сыром. Снимите с огня и остудите.
Шаг 6
Яйцо взбейте и смешайте с остывшим соусом.
Шаг 7
Морской коктейль отварите в слегка подсоленной воде примерно за 3–5 минут. Откиньте на дуршлаг и остудите. Слишком крупные кусочки разрежьте на части.
Шаг 8
Из теста сформируйте круглую основу для пиццы диаметром примерно 30 см.
Шаг 9
Выложите тесто на противень или в форму. Руками слегка разровняйте по направлению от центра, чтобы на краях получилось немного больше теста.
Шаг 10
Смажьте основу соусом. Сверху выложите морепродукты и посыпьте крупно натёртым сыром.
Шаг 11
Запекайте пиццу примерно 15–20 минут при температуре 200 °С.
