Шаг 1
Смешайте мягкое масло, сметану, кефир и 1 яйцо. Добавьте разрыхлитель и ½ чайной ложки соли. Постепенно всыпьте муку. Замесите нелипкое тесто.
Вам может понадобиться больше или меньше муки.
Шаг 2
Заверните тесто в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 30 минут.
Шаг 3
Разогрейте духовку до 180 °C. Смажьте маслом форму для выпечки.
Шаг 4
Мелко порубите лук, нарежьте картофель на небольшие кусочки. Смешайте с фаршем, солью и перцем.
Шаг 5
Присыпьте стол мукой. Разделите тесто на две части так, чтобы одна была немного больше другой.
Шаг 6
Раскатайте большую часть в тонкий пласт. Перенесите в форму, прижмите ко дну и стенкам.
Шаг 7
Выложите на основу начинку. Раскатайте оставшееся тесто, накройте им пирог и защипните края. Сделайте в центре сверху отверстие.
Шаг 8
Взбейте вилкой второе яйцо. Смажьте им тесто. Выпекайте пирог около 1 часа.