Пирог с фаршем и картошкой на сметане и кефире

Смешайте мягкое масло, сметану, кефир и 1 яйцо. Добавьте разрыхлитель и ½ чайной ложки соли. Постепенно всыпьте муку. Замесите нелипкое тесто.

Заверните тесто в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 30 минут.

Разогрейте духовку до 180 °C. Смажьте маслом форму для выпечки.

Мелко порубите лук, нарежьте картофель на небольшие кусочки. Смешайте с фаршем, солью и перцем.

Присыпьте стол мукой. Разделите тесто на две части так, чтобы одна была немного больше другой.

Раскатайте большую часть в тонкий пласт. Перенесите в форму, прижмите ко дну и стенкам.

Выложите на основу начинку. Раскатайте оставшееся тесто, накройте им пирог и защипните края. Сделайте в центре сверху отверстие.

Взбейте вилкой второе яйцо. Смажьте им тесто. Выпекайте пирог около 1 часа.