Потрясающий пирог со сливой, сметаной и сгущёнкой
Песочная основа, очень нежная сметанная начинка и кисло-сладкие сливы. Начинка хорошо держит форму, потому что в ней есть крахмал и взбитые яичные белки. А ещё выпечку нужно охладить перед подачей, чтобы он хорошо нарезался.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты для теста
Ингредиенты для начинки
Приготовление
Шаг 1
Включите духовку разогреваться до 180 ℃. Застелите пергаментом дно разъёмной формы диаметром 24 см. Смажьте маслом стенки формы.
Шаг 2
Выложите в глубокую миску размягчённое масло, сахар, ванилин и соль. Взбивайте миксером 5 минут, до пышности.
Шаг 3
По одному введите яичные желтки (белки понадобятся для начинки), каждый раз взбивая миксером.
Как отделить желток от белка: 6 простых способовШаг 4
Соедините муку и разрыхлитель. Частями подсыпайте в масляную массу, замешивая однородное мягкое тесто.
Шаг 5
Выложите тесто в форму и распределите равномерным слоем по дну и стенкам. Наколите вилкой в разных местах.
Шаг 6
Отправьте в духовку на 10 минут, чтобы основа слегка пропеклась. Затем оставьте остывать на 15 минут.
Шаг 7
За это время подготовьте начинку. Сливы очистите от косточек и нарежьте на кусочки.
Шаг 8
Тщательно перемешайте сметану со сгущёнкой, крахмалом и ванилином.
Шаг 9
В чистой ёмкости взбейте миксером яичные белки с солью до твёрдых пиков.
Как правильно взбивать белкиШаг 10
Аккуратно лопаткой вмешайте взбитые белки в сметанную массу.
Шаг 11
Выложите сметанную массу на основу для пирога. Сверху разложите сливы, слегка вдавливая их.
Шаг 12
Выпекайте пирог со сливой примерно 30 минут. Полностью остудите десерт, затем дополнительно охладите.
