Сытные пирожки из слоёного теста с фаршем и сыром
Начинка из говяжьего фарша, лука и сыра получается особенно ароматной благодаря чесноку, соевому соусу и тимьяну. Пирожки удобно приготовить заранее и, например, взять в качестве перекуса на работу. Можно есть сразу — тогда сыр будет аппетитно тянуться.
Говяжий фарш легко можно заменить любым другим. Если используете более постное мясо, добавьте немного больше масла при обжаривании. Слоёное тесто не забудьте разморозить заранее.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Репчатый лук нарежьте мелкими кубиками. Разогрейте масло в сковороде и обжарьте его до мягкости и лёгкой золотистости.
Шаг 2
Добавьте фарш и жарьте, разбивая комочки лопаткой, до полной готовности.
Шаг 3
С помощью чеснокодавки или ножа измельчите чеснок.
Шаг 4
К мясной начинке добавьте соевый соус, тимьян и чеснок. Перемешайте и готовьте ещё 1–2 минуты. Снимите с огня и полностью остудите начинку.
Шаг 5
Зелёный лук мелко нарежьте и смешайте с мясной начинкой. Сыр натрите на крупной тёрке.
Шаг 6
Слоёное тесто слегка раскатайте и разрежьте на прямоугольники или квадраты одинакового размера.
Шаг 7
На одну половину каждого кусочка теста выложите немного мясной начинки и посыпьте сыром.
Шаг 8
Для красивой сеточки на второй половинке теста острым ножом сделайте параллельные неглубокие надрезы длиной 2–4 см на расстоянии примерно 5–7 мм друг от друга. Можно сделать обычные надрезы. Накройте начинку тестом и хорошо её прижмите.
Шаг 9
Переложите заготовки на противень, застеленный бумагой для выпечки. Смажьте тесто взбитым яйцом.
15 вариантов, чем смазать пирожки, булочки и другую выпечкуШаг 10
Выпекайте в заранее разогретой до 185 °C духовке 20–25 минут, пока пирожки не станут золотистыми и хрустящими.
Шаг 11
Подавайте горячими или слегка остывшими.
