Плов со свиными рёбрышками
Рассыпчатый ароматный рис с сочным мясом и овощами.
Время приготовления
Общее
2 часа
Активное
(требуется ваше участие)
20 минут
Количество порций
4
Ингредиенты
1 кг
900 г
2 штуки
2 штуки
по вкусу
по вкусу
1 ч. ложка
1 головка
по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Разрежьте рёбрышки на сегменты. Промывайте рис, пока вода не станет прозрачной. Порубите лук, а морковь нарежьте соломкой.
Шаг 2
В казане на среднем огне разогрейте жир или масло. Подрумяньте рёбрышки, помешивая. Добавьте морковь и лук, готовьте ещё 5 минут.
Шаг 3
Посолите и поперчите, всыпьте зиру. Сверху распределите рис. Вставьте голову чеснока. Залейте водой так, чтобы её уровень был выше крупы примерно на 1 см.
Шаг 4
Доведите до кипения, уменьшите огонь и готовьте под крышкой около 1 часа. Снимите с плиты и дайте блюду настояться ещё 15 минут.
