Рыбный плов
2 ч. 30 мин.

Рыбный плов

Фото автора Ирина Сахарова
Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Избранное
0

Любите плов? Тогда попробуйте оригинальный вариант с рыбным филе вместо привычного мяса.

Время приготовления

Общее
2 ч. 30 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Ингредиенты

Филе белой рыбы
700–800 г
Соль
по вкусу
Перец чёрный молотый
по вкусу
Зира молотая
1 ч. ложка
Свежевыжатый лимонный сок
1 ст. ложка
Растительное масло
3 ст. ложки
Рис
350 г
Морковь
1 штука
Репчатый лук
1 штука
Куркума
1 ч. ложка
Молотый кориандр
1 ч. ложка
Вода
1 л

Приготовление

  1. 1․

    Рыбу посыпьте солью, перцем и зирой. Сбрызните лимонным соком и оставьте на час-полтора.

  2. 2․

    Нарежьте рыбу порционными кусочками и за несколько минут обжарьте с обеих сторон в сковороде с ложкой масла на среднем огне.

  3. 3․

    Несколько раз промойте рис. Морковь натрите на крупной тёрке или нарежьте соломкой. Лук измельчите.

  4. 4․

    В сковороде разогрейте ещё две ложки масла на среднем огне. Обжарьте лук и морковь до мягкости. Посыпьте куркумой, кумином и кориандром. Готовьте ещё минуту.

  5. 5․

    Добавьте рис и обжаривайте всё вместе ещё минуту-полторы.

  6. 6․

    Половину риса выложите в толстостенную сковороду или другую посуду. Сверху добавьте рыбу и оставшийся рис. Посолите.

  7. 7․

    Залейте горячей водой. Через 3–4 минуты после закипания убавьте огонь до небольшого и готовьте под крышкой примерно 35–40 минут, до готовности риса.

    Уровень воды должен быть примерно на сантиметр выше риса.
Обложка: Anastasiia Kulikovska / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2022 Лайфхакер

С этим блюдом готовят

Рыбный суп со сливками и картошкой
Рыбный суп со сливками и картошкой
Рыбный суп с перловкой
Рыбный суп с перловкой
Рыбный суп из хвоста форели или сёмги
Рыбный суп из хвоста форели или сёмги
Халасле — венгерский рыбный суп
Халасле — венгерский рыбный суп
Показать ещё

Похожие рецепты

Плов с курицей
Плов с курицей
Ленивый плов в духовке
Ленивый плов в духовке
Шах-плов с говядиной
Шах-плов с говядиной
Плов с грибами
Плов с грибами
Показать ещё