Плов с курицей и сушёной клюквой

Приготовление

1. Шаг 1

   Рис несколько раз промойте. Клюкву ополосните тёплой водой.

2. Шаг 2

   Курицу нарежьте средними кусочками, лук — половинками колец, морковь — кусочками или соломкой. У головки чеснока срежьте основание.

3. Шаг 3

   В кастрюле с толстым дном или казане разогрейте масло на среднем огне. Слегка подрумяньте курицу со всех сторон.

4. Шаг 4

   Закиньте морковь с луком и, помешивая, обжаривайте ещё 5–6 минут.

5. Шаг 5

   Добавьте соль, перец, тмин, куркуму и клюкву. Сверху распределите слой риса и разровняйте. В центр поместите головку чеснока.

6. Шаг 6

   Аккуратно влейте горячую воду. Ручкой ложки или вилки сделайте углубления в рисе, доходя до слоя мяса и овощей.

   Вода должна быть на 1–1¹⁄₂ см выше рисового слоя.

7. Шаг 7

   Накройте крышкой и оставьте на 20–25 минут. Перемешайте плов только тогда, когда снимете с огня и будете подавать к столу.