Ароматная закуска из помидоров черри с зеленью в томатном рассоле
Это простая холодная закуска из помидоров черри в насыщенном томатном рассоле с чесноком и зеленью. Соус готовится без варки: томатную пасту нужно развести холодной бутилированной водой, добавить сахар, соль, перец, чеснок и укроп, а затем залить им овощи.
Маленькие томаты в соусе хороши с горячей картошкой, также их можно выкладывать на поджаренный хрустящий хлеб со сливочным сыром.
Ингредиенты рассчитаны примерно на 4 баночки объёмом 500 мл. Если вам нужно меньше, сокращайте количество продуктов.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты для рассола
Ингредиенты для закуски из черри
Приготовление
Шаг 1
Для начала приготовьте рассол. Для этого в воду добавьте томатную пасту и перемешайте до её полного растворения.
Шаг 2
Добавьте сахар и соль, ещё раз перемешайте. Измельчите чеснок любым удобным способом: либо нарежьте, либо пропустите через пресс. Положите его тоже в томатную жидкость.
Шаг 3
Нарежьте укроп и добавьте его вместе с чёрным перцем к рассолу.
Шаг 4
Далее нарежьте помидоры черри пополам, порубите кинзу, объедините ингредиенты в глубокой миске.
Шаг 5
Измельчите чеснок и положите его к помидорам вместе с солью и сахаром.
Шаг 6
Добавьте дижонскую горчицу и лимонный сок. Хорошо перемешайте.
Шаг 7
Наполните банки закуской из помидоров, влейте рассол, закройте крышками. Закуску можно есть сразу или дать настояться ей пару часов. Храните в холодильнике не более 1 недели.
