В кастрюле соедините сливочное масло, воду, молоко и соль. Доведите до кипения. Уменьшите огонь и всыпьте муку. Мешайте, пока тесто не начнёт отходить от стенок кастрюли, и после этого готовьте ещё 1 минуту.

Шаг 3

Переложите тесто в миску и слегка остудите. По одному введите яйца.

Вам может надобиться меньше или больше яиц. Ориентируйтесь на консистенцию теста: оно должно спадать с ложки треугольником.

Шаг 4

С помощью кондитерского мешка отсадите на противень заготовки на расстоянии 5 см друг от друга.

Шаг 5

Выпекайте 10 минут, затем уменьшите температуру до 160 °C и готовьте ещё около 20 минут до золотистого цвета. Остудите.

Не открывайте духовку в процессе выпечки.

Шаг 6

Мелко нарежьте репчатый лук, натрите морковь. В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло. Готовьте овощи до мягкости.

Шаг 7

Добавьте фарш. Обжаривайте несколько минут до готовности. В конце посолите и поперчите, вмешайте рубленый зелёный лук. Немного остудите.

Шаг 8

Срежьте верхушки профитролей и наполните их начинкой. Накройте срезанными «крышечками».

Десерты и выпечка Закуски Европейская кухня

Это упрощённая версия страницы.

Читать полную версию