Простой морковный крем-суп
Сладость моркови идеально подчёркнута сливками и молоком. А обжаренные на беконе лук и сельдерей делают блюдо ещё ароматнее и вкуснее.
Время приготовления
Общее
45 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
15 мин.
Количество порций
6
Ингредиенты
170 г
2 штуки
1 стебель
900 г
2 зубчика
2 ч. ложки
по вкусу
120 мл
120 мл
по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Бекон измельчите и обжарьте в кастрюле, чтобы из него вытопился жир. Подрумяненные кусочки выложите на тарелку.
Бекон можно добавить в суп при подаче.Шаг 2
Выложите в жир измельчённые лук с сельдереем и нарезанную небольшими кусочками морковь.
Шаг 3
Готовьте овощи 5–7 минут, но не зарумянивайте сильно.
Шаг 4
Пропустите чеснок через пресс. Добавьте в кастрюлю вместе с солью с перцем. Обжаривайте всё вместе ещё 1 минуту.
Шаг 5
Влейте бульон и доведите до кипения. Прикройте крышкой и варите 20–25 минут, пока овощи не станут мягкими.
Шаг 6
Пюрируйте суп погружным блендером.
Шаг 7
Добавьте сливки и молоко и перемешайте.
Шаг 8
Подавайте готовый крем-суп с сухариками.
