Простой суп-пюре из кабачков
В одной порции этого низкокалорийного овощного супа — всего 46 ккал.
Время приготовления
Общее
40 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
25 мин.
Количество порций
6
Ингредиенты
1 кг
1 штука
1 зубчик
1 ст. ложка
750 мл
по вкусу
по вкусу
¹⁄₂ пучка
Приготовление
Шаг 1
Нарежьте кабачки небольшими кусочками, лук — более мелкими. Порубите чеснок.
Шаг 2
В кастрюле разогрейте масло. Обжаривайте лук несколько минут до мягкости.
Шаг 3
Добавьте кабачки и чеснок, убавьте огонь и готовьте под крышкой, помешивая, 7–8 минут. Кабачки должны смягчиться и слегка подрумяниться.
Шаг 4
Влейте бульон, доведите до кипения и варите 5–10 минут. Приправьте солью и перцем.
Вместо бульона можно взять воду и бульонный кубик.
Шаг 5
Добавьте листья базилика и взбейте блендером до однородности.
