Пряная утка, запечённая в духовке со сливами
Нежное сочное мясо приятно сочетается с запечёнными сладкими сливами, а яркий аромат блюда не оставит равнодушным никого.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Разогрейте духовку до 160 °C.
Шаг 2
На сухой сковороде обжарьте бадьян и семена кориандра до появления характерного аромата.
Шаг 3
Затем измельчите их с морской солью в порошок. Смешайте его с сахаром.
Шаг 4
Нагрейте масло в большой кастрюле. Свяжите ноги утки с помощью кухонной нити.
Шаг 5
Выложите утку в кастрюлю и подрумяньте со всех сторон, аккуратно переворачивая с помощью щипцов. Слейте лишний жир.
Шаг 6
Поместите утку в форму для запекания грудкой вверх. Натрите смесью из сахара и специй.
Шаг 7
Сливы разрежьте пополам и очистите от косточек. Выложите в форму с уткой, добавьте лаврушку. Залейте уксусом и бульоном.
Шаг 8
Запекайте примерно 2 часа или до тех пор, пока утка не станет золотистой, а сливы мягкими.
Шаг 9
Увеличьте температуру до 190°C на 10 минут, чтобы кожица стала хрустящей. Затем выньте и дайте отдохнуть в течение 10 минут.
