Необычное рагу с редькой и курицей по-азиатски
Это хорошее рагу для тех случаев, когда привычные картошка и морковь уже надоели: дайкон после тушения становится нежным, слегка сладковатым и отлично впитывает мясной сок и соус. Лучше всего посыпать блюдо свежей кинзой, но если вы её не любите, подойдёт и петрушка. Лайм добавляет свежести и делает вкус более сбалансированным, но его можно заменить и лимоном в том же количестве.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Куриное филе нарежьте крупными кусочками. Выложите на хорошо разогретую сухую сковороду и обжаривайте до выраженной золотистой корочки, периодически переворачивая.
Шаг 2
Имбирь очистите и нарежьте тонкой соломкой, чеснок — пластинками. Добавьте к курице и обжаривайте ещё около 1 минуты.
Самый простой способ почистить имбирьШаг 3
Зелёный лук нарежьте крупно и отправьте в сковороду.
Шаг 4
Добавьте соевый соус, всыпьте сахар и немного соли, хорошо перемешайте.
Шаг 5
Дайкон очистите и нарежьте довольно крупными кусочками. Добавьте к курице и перемешайте.
Шаг 6
Влейте столько воды, чтобы она почти покрывала содержимое сковороды. Доведите до кипения, убавьте огонь и тушите до мягкости дайкона и загустения соуса, ориентировочно 20–25 минут.
Шаг 7
В конце натрите в рагу немного цедры лайма, добавьте крупно нарезанную кинзу и перемешайте.
Шаг 8
Разложите рагу по тарелкам и подавайте с дольками лайма.
