50 мин.

Рагу из курицы с рисом и овощами

Name: Рагу из курицы с рисом и овощами
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: Филе куриных бёдер 700–800 г; Сладкий перец 1 штука; Морковь 1 штука; Репчатый лук 1 штука; Сельдерей 1–2 стебля; Оливки без косточек по вкусу; Чеснок 3–4 зубичка; Растительное масло 2–3 ст. ложки; Соль 1 ч. ложка; Перец чёрный молотый по вкусу; Копчёная паприка ½ ч. ложки; Молотая орегано ½ ч. ложки; Молотый тмин ½ ч. ложки; Молотый кориандр ½ ч. ложки; Томатный соус 200 г; Лавровый лист 1 штука; Вода или куриный бульон 250 мл; Рис 150–200 г; Свежий или замороженный зелёный горошек 70–100 г; Кинза или другая зелень несколько веточек

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Это сытное блюдо в стиле пуэрто-риканской кухни идеально подойдёт для обеда и ужина.

Время приготовления

Общее

50 минут

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

700–800 г

1 штука

1 штука

1 штука

1–2 стебля

по вкусу

3–4 зубичка

2–3 ст. ложки

1 ч. ложка

по вкусу

½ ч. ложки

½ ч. ложки

½ ч. ложки

½ ч. ложки

200 г

1 штука

Вода или куриный бульон

250 мл

Рис

150–200 г

Свежий или замороженный зелёный горошек

70–100 г

Кинза или другая зелень

несколько веточек

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Филе нарежьте средними кусочками, сладкий перец, морковь, лук, сельдерей и оливки — небольшими. Чеснок измельчите.
Шаг 2
В глубокой сковороде разогрейте масло на среднем огне. Часто помешивая, обжарьте курицу, чтобы она поменяла цвет со всех сторон.
Шаг 3
Добавьте кусочки сладкого перца, лука, сельдерея, моркови и чеснока. Посыпьте солью, чёрным перцем, паприкой, орегано, тмином и кориандром. Помешивая, обжаривайте ещё 4–5 минут.
Шаг 4
Выложите в сковороду томатный соус и лаврушку. Перемешайте и залейте горячей водой или бульоном.
Шаг 5
После закипания закиньте рис, прикройте крышкой и оставьте на 15 минут. Добавьте горошек и готовьте ещё 5 минут.
Шаг 6
Снимите сковороду с огня. Посыпьте блюдо оливками и рубленой зеленью.