Куриный суп с овощами и клёцками
1 ч.

Куриный суп с овощами и клёцками

Фото автора Ирина Сахарова
Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Избранное

Сытный суп с клёцками из манной крупы, цветной капустой и брокколи получится насыщенным на вкус.

Время приготовления

Общее
1 ч.
Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.
Количество порций
6

Ингредиенты

Морковь
1 штука
Репчатый лук
1 штука
Сельдерей
1 стебель
Брокколи
200 г
Цветная капуста
200 г
Куриные голени
4–5 штук
Вода
3 л
Лавровый лист
1 штука
Сливочное масло
80 г
Яйца
2 штуки
Молотый мускатный орех
1 щепотка
Соль
по вкусу
Манная крупа
130 г
Растительное масло
2 ст. ложки
Перец чёрный молотый
по вкусу

Приготовление

  1. 1․

    Морковь нарежьте небольшими кусочками, лук и сельдерей — более мелкими. Брокколи и цветную капусту разберите на небольшие соцветия.

    Можно взять только брокколи или только цветную капусту.
  2. 2․

    Голени сложите в кастрюлю. Залейте холодной водой и доведите до кипения. Снимите пену.

  3. 3․

    Добавьте морковь и лаврушку. Варите 10–15 минут.

  4. 4․

    Взбейте миксером на низкой скорости растопленное сливочное масло и яйца с мускатным орехом и ¼ чайной ложки соли.

  5. 5․

    Добавьте манку и перемешайте. Оставьте в холодильнике на 10–15 минут.

  6. 6․

    В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Обжарьте лук с сельдереем до мягкости. Добавьте в суп и варите ещё 5 минут.

  7. 7․

    Выложите в суп цветную капусту и брокколи, посолите и поперчите. Доведите до повторного кипения.

    Если используете замороженные овощи, не оттаивайте их.
  8. 8․

    Смоченной в воде столовой или чайной ложкой выложите клёцки в суп. Варите ещё 5–7 минут, пока они не всплывут на поверхность.

    Не делайте клёцки слишком большими, так как они увеличатся при варке. Чтобы форма была аккуратной, несколько раз переложите массу из одной ложки в другую.
Обложка: DUSAN ZIDAR / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты.

Мясной суп с клёцками
Мясной суп с клёцками
Суп с клёцками по-австрийски
Суп с клёцками по-австрийски
Сливочный куриный суп с клёцками
Сливочный куриный суп с клёцками
Куриный суп с клёцками из манки
Куриный суп с клёцками из манки
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Что вы могли пропустить
Лучшая выпечка с творогом: пироги, ватрушки, кексы и не только
Лучшая выпечка с творогом: пироги, ватрушки, кексы и не только
Избранное
12 рецептов душистого варенья из клубники
12 рецептов душистого варенья из клубники
Избранное
0
Как приготовить мороженое из молока — обычного или сгущённого
Как приготовить мороженое из молока — обычного или сгущённого
Избранное
Как вкусно приготовить кабачки с сыром в духовке
Как вкусно приготовить кабачки с сыром в духовке
Избранное
Как сделать ароматное масло для салатов и бутербродов
Как сделать ароматное масло для салатов и бутербродов
Избранное
0
Салаты с рыбными консервами: лучшие варианты
Салаты с рыбными консервами: лучшие варианты
Избранное
Как сделать очень вкусную курицу в кляре
Как сделать очень вкусную курицу в кляре
Избранное
0
Как приготовить мохито: 12 алкогольных и безалкогольных вариантов
Как приготовить мохито: 12 алкогольных и безалкогольных вариантов
Избранное
15 пирогов с клубникой, которые получатся бесподобными
15 пирогов с клубникой, которые получатся бесподобными
Избранное
0
10 интересных пирогов с ревенём
10 интересных пирогов с ревенём
Избранное