2 ч.

Клёцки из запечённого картофеля

Name: Клёцки из запечённого картофеля
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 2 h
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Картофель 800–900 г; Яйца 2 штуки; Куриные желтки 2 штуки; Мука 90 г; Картофельный крахмал 2 ст. ложки; Соль 2 ч. ложки; Перец белый молотый ½ ч. ложки; Молотый мускатный орех 1 щепотка; Сливочное масло 2 ст. ложки + для смазывания

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Аппетитные шарики из картошки станут отличным гарниром к блюдам из мяса и рыбы.

Время приготовления

Общее

2 часа

Активное

(требуется ваше участие)

40 минут

Количество порций

Ингредиенты

800–900 г

2 штуки

2 штуки

90 г

2 ст. ложки

2 ч. ложки

½ ч. ложки

Молотый мускатный орех

1 щепотка

Сливочное масло

2 ст. ложки + для смазывания

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
На картошке сделайте по несколько проколов вилкой. Выложите на противень и запекайте до мягкости примерно 45 минут или дольше при температуре 180 °С.
Шаг 2
Немного остудите картошку, очистите и нарежьте кусочками. Уберите в морозилку на 20–25 минут.
Шаг 3
Вилкой взбейте яйца и желтки. Муку соедините с крахмалом, солью, перцем и мускатом.
Шаг 4
Разомните картошку вилкой. Смешайте сначала с яйцами, а после — с мучной массой. Сформируйте шарики.
Шаг 5
В кастрюле вскипятите подсоленную воду. Отварите клёцки за 6 минут и шумовкой выложите на тарелку.
Шаг 6
Форму для запекания смажьте маслом. Выложите в неё клёцки, полейте растопленным маслом и отправьте в разогретую до 180 °С духовку на 7–10 минут.