50 мин.

Рагу из курицы с перцем и грибами

Name: Рагу из курицы с перцем и грибами
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Куриное филе 500 г; Сладкие перцы 2 штуки; Репчатый лук 1 штука; Шампиньоны свежие 350–400 г; Чеснок 3–4 зубчика; Помидоры в собственном соку 600 г; Растительное масло 3 ст. ложки; Сухое красное вино 100–150 мл; Томатная паста 1 ст. ложка; Копчёная или сладкая паприка 1 ч. ложка; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Хлопья красного перца по вкусу; Вода 150–200 мл; Зелень по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Кусочки филе, овощи и шампиньоны отлично сочетаются в этом простом блюде.

Время приготовления

Общее

50 минут

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

500 г

2 штуки

1 штука

350–400 г

3–4 зубчика

Помидоры в собственном соку

600 г

Растительное масло

3 ст. ложки

Сухое красное вино

100–150 мл

Томатная паста

1 ст. ложка

Копчёная или сладкая паприка

1 ч. ложка

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Хлопья красного перца

по вкусу

Вода

150–200 мл

Зелень

по вкусу

Можно добавить

Стручковая фасоль

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Курицу нарежьте средними кусочками, перец — соломкой, лук — четвертинками колец, грибы — половинками или четвертинками. Чеснок измельчите ножом.
Шаг 2
Помидоры вместе с соком измельчите погружным блендером.
Шаг 3
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Слегка подрумяньте кусочки филе со всех сторон.
Шаг 4
Добавьте грибы, лук и перец. Обжаривайте 5–7 минут. Закиньте чеснок и готовьте всё вместе ещё полминуты-минуту.
Шаг 5
Влейте вино и помешивайте, пока оно не выпарится практически полностью.
Шаг 6
Добавьте измельчённые помидоры, томатную пасту, специи и горячую воду.
На этом шаге можно добавить замороженную фасоль.
Шаг 7
После закипания прикройте крышкой и тушите 15–20 минут. Посыпьте зеленью и перемешайте.