Осенний рататуй с тыквой в духовке
Добавьте к традиционному трио из кабачков, баклажанов и перца разные осенние овощи. Выйдет сытное, яркое и согревающее блюдо, которое можно подать самостоятельно или на гарнир.
Время приготовления
Общее
1 ч. 10 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
30 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
300 г
1 штука
1 штука
2 штуки
1 штука
3 зубчика
2 ч. ложки
по вкусу
по вкусу
60 мл
Можно добавить
Приготовление
Шаг 1
Нарежьте тыкву мелкими кусками. Кабачок, баклажан, перцы и лук нарежьте крупнее. Измельчите чеснок.
В это блюдо можно добавлять разные осенние корнеплоды: батат, обычную картошку, репу, морковь и не только.
Шаг 2
Смешайте все ингредиенты с травами, солью, перцем и маслом.
Шаг 3
Распределите по противню, стараясь выкладывать овощи в один слой. Можно застелить противень пергаментом.
Шаг 4
Запекайте осенний рататуй в духовке, разогретой до 220 ℃, около 40 минут или дольше, до мягкости самых жёстких овощей. Перед подачей снова перемешайте.
