1 ч. 20 мин.

Рататуй с бататом

Name: Рататуй с бататом
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Цукини 2 штуки; Обычный кабачок 1 штука; Батат 2 штуки; Репчатый лук ¹⁄₂ штуки; Чеснок 2 зубчика; Оливковое масло 2 ст. ложки; Томатный соус для макарон 800 г; Листья базилика 8–10 штук; Соль по вкусу; Молотый чёрный перец по вкусу; Сыр по вкусу

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Попробуйте добавить вместо привычных баклажанов сладкий картофель и посыпьте запеканку сыром.

Время приготовления

Общее

1 ч. 20 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Цукини

2 штуки

Обычный кабачок

1 штука

Батат

2 штуки

Репчатый лук

¹⁄₂ штуки

Чеснок

2 зубчика

Оливковое масло

2 ст. ложки

Томатный соус для макарон

800 г

Листья базилика

8–10 штук

Соль

по вкусу

Молотый чёрный перец

по вкусу

Сыр

по вкусу

Можно добавить

Помидоры или болгарские перцы

2 штуки

Приготовление

1․
Разогрейте духовку до 190 °C. Нарежьте кабачки и батат тонкими кружочками. Можно добавить к ним кружочки помидоров или кольца болгарского перца.
2․
Измельчите лук и чеснок. В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Слегка поджарьте лук и чеснок. Добавьте томатный соус и доведите до кипения.
3․
Приправьте солью и перцем, положите рубленые листья базилика. Перелейте соус в форму для выпечки.
4․
Выложите в соус нарезанные овощи, чередуя друг с другом. Посыпьте солью и чёрным перцем.
5․
Покройте форму фольгой и поставьте в духовку на 40 минут. Уберите фольгу, посыпьте тёртым сыром и запекайте рататуй ещё около 20 минут.