1 ч. 20 мин.

Рататуй с бататом

Name: Рататуй с бататом
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Цукини 2 штуки; Обычный кабачок 1 штука; Батат 2 штуки; Репчатый лук ¹⁄₂ штуки; Чеснок 2 зубчика; Оливковое масло 2 ст. ложки; Томатный соус для макарон 800 г; Листья базилика 8–10 штук; Соль по вкусу; Молотый чёрный перец по вкусу; Сыр по вкусу

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Попробуйте добавить вместо привычных баклажанов сладкий картофель и посыпьте запеканку сыром.

Время приготовления

Общее

1 час 20 минут

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

2 штуки

1 штука

2 штуки

¹⁄₂ штуки

2 зубчика

2 ст. ложки

Томатный соус для макарон

800 г

8–10 штук

по вкусу

по вкусу

по вкусу

Можно добавить

Помидоры или болгарские перцы

2 штуки

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Разогрейте духовку до 190 °C. Нарежьте кабачки и батат тонкими кружочками. Можно добавить к ним кружочки помидоров или кольца болгарского перца.
Шаг 2
Измельчите лук и чеснок. В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Слегка поджарьте лук и чеснок. Добавьте томатный соус и доведите до кипения.
Шаг 3
Приправьте солью и перцем, положите рубленые листья базилика. Перелейте соус в форму для выпечки.
Шаг 4
Выложите в соус нарезанные овощи, чередуя друг с другом. Посыпьте солью и чёрным перцем.
Шаг 5
Покройте форму фольгой и поставьте в духовку на 40 минут. Уберите фольгу, посыпьте тёртым сыром и запекайте рататуй ещё около 20 минут.