Рецепт зелёного борща со щавелём и яйцом
Зелёный борщ со щавелём и яйцом можно приготовить со свининой, говядиной и даже курицей. В нём нет капусты и свёклы, но есть много зелени. Получается насыщенный вкус с приятной лёгкой кислинкой. Борщ отлично дополнит сметана.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
- 1․
Поместите мясо в кастрюлю и варите примерно полтора часа. Отделите мясо от кости. Отдельно сварите яйца вкрутую.
- 2․
Нарежьте картошку кусочками, выложите в кипящий бульон вместе с мясом.
- 3․
Тем временем мелко порубите лук, натрите морковь.
- 4․
Отрежьте стебли щавеля, а листву порубите ножом.
- 5․
Разогрейте в сковороде масло на среднем огне. Обжарьте лук и морковь до мягкости.
- 6․
Добавьте к зажарке томатную пасту и немного бульона, перемешайте. Приправьте солью и перцем. Немного притушите.
- 7․
Очистите яйца и нарежьте мелким кубиком.
- 8․
Когда картошка станет мягкой, опустите в кастрюлю щавель. Перемешайте, а когда он немного поменяет цвет, выложите яйца.
- 9․
Добавьте овощную зажарку и лаврушку. Всыпьте рубленый укроп.
- 10․
Прокипятите мясной борщ со щавелём и яйцом пару минут.
