Рецепт зелёного борща со щавелём и яйцом
Зелёный борщ со щавелём и яйцом можно приготовить со свининой, говядиной и даже курицей. В нём нет капусты и свёклы, но есть много зелени. Получается насыщенный вкус с приятной лёгкой кислинкой. Борщ отлично дополнит сметана.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Поместите мясо в кастрюлю и варите примерно полтора часа. Отделите мясо от кости. Отдельно сварите яйца вкрутую.
Шаг 2
Нарежьте картошку кусочками, выложите в кипящий бульон вместе с мясом.
Шаг 3
Тем временем мелко порубите лук, натрите морковь.
Шаг 4
Отрежьте стебли щавеля, а листву порубите ножом.
Шаг 5
Разогрейте в сковороде масло на среднем огне. Обжарьте лук и морковь до мягкости.
Шаг 6
Добавьте к зажарке томатную пасту и немного бульона, перемешайте. Приправьте солью и перцем. Немного притушите.
Шаг 7
Очистите яйца и нарежьте мелким кубиком.
Шаг 8
Когда картошка станет мягкой, опустите в кастрюлю щавель. Перемешайте, а когда он немного поменяет цвет, выложите яйца.
Шаг 9
Добавьте овощную зажарку и лаврушку. Всыпьте рубленый укроп.
Шаг 10
Прокипятите мясной борщ со щавелём и яйцом пару минут.
