Ризотто с тыквой
Нежное блюдо из риса, свежей тыквы и сыра. При подаче его можно полить небольшим количеством бальзамического уксуса, чтобы придать лёгкую кислинку.
Время приготовления
Общее
45 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
30 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
350 г
1 штука
1 зубчик
2 ст. ложки
750 мл
1 щепотка
по вкусу
по вкусу
30 г
Можно добавить
по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Нарежьте тыкву очень маленькими кубиками. Порубите лук. Пропустите чеснок через пресс.
Шаг 2
Разогрейте масло в сковороде. Обжарьте лук до прозрачности.
Шаг 3
Выложите к луку чеснок и тыкву. Готовьте около 5 минут, чтобы тыква размягчилась. Разомните её вилкой или ложкой.
Шаг 4
Вмешайте рис. Через 2 минуты влейте половину бульона. Нагревайте, постоянно помешивая. Порциями добавляйте оставшуюся жидкость по мере впитывания.
Шаг 5
Всыпьте соль, мускатный орех, чёрный перец и тёртый сыр. При подаче можно сбрызнуть ризотто бальзамическим уксусом.
