40 мин.

Ризотто с цветной капустой

Name: Ризотто с цветной капустой
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Цветная капуста 300 г; Молоко 100 мл; Сливки жирностью от 20% 100 мл; Лук-шалот 1 штука; Чеснок 1 зубчик; Оливковое масло 1 ст. ложка; Рис 300 г; Сухое белое вино 100 мл; Куриный бульон 1 л; Маскарпоне 1 ст. ложка; Соль по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Сливочное пюре из капусты сделает вкус риса интереснее и выразительнее.

Время приготовления

Общее

40 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Цветная капуста

300 г

Молоко

100 мл

Сливки жирностью от 20%

100 мл

1 штука

1 зубчик

1 ст. ложка

300 г

100 мл

1 л

1 ст. ложка

по вкусу

⭐ Отметьте Лайфхакер галочкой в избранных источниках Google: так вы чаще будете видеть проверенные статьи и поддержите нас.

Приготовление

Шаг 1

Цветную капусту разберите на соцветия. Залейте молоком со сливками, доведите до кипения и отварите на небольшом огне примерно за 10 минут. Измельчите погружным блендером.