Ленивое ризотто в духовке

Приготовление

1. 1․

   Лук и чеснок нарежьте мелкими кусочками. Половину масла нарежьте небольшими кусочками.

2. 2․

   Мелкой тёркой снимите цедру с лимона, достаточно взять 1–2 чайные ложки. Из мякоти цитруса выжмите 2 столовые ложки сока. Зелень измельчите.

3. 3․

   Куриный бульон доведите до кипения и влейте в форму. Добавьте рис, нарезанное сливочное масло, лук и чеснок.

4. 4․

   Накройте форму крышкой или фольгой и отправьте в разогретую до 180 °С духовку на 35 минут.

5. 5․

   Достаньте ризотто из духовки. Добавьте оставшееся масло и мелко натёртый пармезан, тщательно перемешайте.

   Если масса будет слишком густой, добавляйте по столовой ложке бульона и перемешивайте, пока не получится нужная консистенция.
6. 6․

   Перемешайте с лимонным соком. Добавьте цедру с зеленью и сразу же подавайте к столу.