45 мин.

Ленивое ризотто в духовке

Name: Ленивое ризотто в духовке
Prep time: 35 min
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Репчатый лук ½ штуки; Чеснок 1 зубчик; Куриный бульон 1 л; Рис «арборио» 300 г; Сливочное масло 60 г; Пармезан 40 г

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Любите итальянскую классику, но не хотите долго возиться с блюдом? Приготовьте его по этому рецепту.

Время приготовления

Общее

45 минут

Активное

(требуется ваше участие)

10 минут

Количество порций

Ингредиенты

½ штуки

1 зубчик

1 л

300 г

60 г

40 г

Можно добавить

Лимон

1 штука

Зелень

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Лук и чеснок нарежьте мелкими кусочками. Половину масла нарежьте небольшими кусочками.
Шаг 2
Мелкой тёркой снимите цедру с лимона, достаточно взять 1–2 чайные ложки. Из мякоти цитруса выжмите 2 столовые ложки сока. Зелень измельчите.
Шаг 3
Куриный бульон доведите до кипения и влейте в форму. Добавьте рис, нарезанное сливочное масло, лук и чеснок.
Шаг 4
Накройте форму крышкой или фольгой и отправьте в разогретую до 180 °С духовку на 35 минут.
Шаг 5
Достаньте ризотто из духовки. Добавьте оставшееся масло и мелко натёртый пармезан, тщательно перемешайте.
Если масса будет слишком густой, добавляйте по столовой ложке бульона и перемешивайте, пока не получится нужная консистенция.
Шаг 6
Перемешайте с лимонным соком. Добавьте цедру с зеленью и сразу же подавайте к столу.