Яркое ризотто со свёклой и сыром
Просто добавьте к стандартным ингредиентам свёклу, и знакомое блюдо удивит вас насыщенным вкусом и цветом.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Можно добавить
Приготовление
- 1․
Свёклу отварите или запеките до готовности. Остудите. Одну половину пюрируйте блендером, а вторую нарежьте небольшими кусочками.
- 2․
Измельчите лук и обжарьте до мягкости в сливочном масле.
- 3․
Добавьте рис и хорошо перемешайте, чтобы покрыть маслом каждое зёрнышко.
- 4․
Залейте вино и готовьте на среднем огне примерно 5 минут.
- 5․
Добавьте часть бульона — он должен покрыть рис полностью. Когда жидкость впитается, залейте следующую порцию. Продолжайте готовить, пока не используете весь бульон.
- 6․
С лимона снимите цедру и выжмите сок.
- 7․
Когда рис будет готов, смешайте его со всей свёклой, цедрой и соком.
- 8․
Перед подачей посыпьте мелко натёртым сыром. При желании украсьте орехами и зеленью.