Рыба с ароматным кокосовым соусом по-эквадорски
Готовится проще, чем звучит. Сперва филе белой рыбы маринуется с цитрусовым соком, а затем тушится в соусе из кокосового молока с добавлением овощей.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Рыбу нарежьте порционными кусочками. Чеснок пропустите через пресс.
Шаг 2
Из цитрусов выжмите сок. Смешайте с чесноком, тмином, паприкой, кориандром и солью.
Шаг 3
Залейте рыбу цитрусовым маринадом, перемешайте для равномерного покрытия и оставьте на 1 час.
Шаг 4
Лук, перец и помидоры некрупно нарежьте. Кинзу порубите.
Шаг 5
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 4–5 минут обжарьте овощи.
Шаг 6
Добавьте кокосовое молоко и тушите соус на умеренном огне 10 минут. Время от времени помешивайте.
Шаг 7
Выложите в сковороду рыбное филе вместе с маринадом. Накройте крышкой и готовьте примерно 10–15 минут.
Шаг 8
Добавьте зелень и снимите с огня.
