Рыбный суп со сливками и картошкой
В бульон добавляется мука, поэтому он получается бархатистым и особенно нежным.
Время приготовления
Общее
45 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
20 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
3–4 штуки
600 г
1 штука
300–350 мл
по вкусу
2 ст. ложки
2 ст. ложки
500 мл
по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Картошку и рыбу нарежьте кусочками среднего размера, лук — мелкими.
Шаг 2
В кастрюле вскипятите бульон. Закиньте картошку и варите 8–10 минут.
Шаг 3
Добавьте рыбу и готовьте ещё столько же. Посолите и поперчите.
Шаг 4
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За несколько минут обжарьте лук до мягкости. Всыпьте просеянную муку и хорошо перемешайте.
Шаг 5
Убавьте огонь до умеренного. Тонкой струйкой влейте сливки или молоко, постоянно помешивайте массу. Готовьте ещё несколько минут, пока она не начнёт густеть.
Шаг 6
Добавьте лук со сливками в кастрюлю с супом. Продолжая помешивать, варите 5–10 минут.
Шаг 7
Перед подачей посыпьте рыбный суп со сливками рубленой зеленью.
