Салат из капусты и моркови на зиму
Хрустящая и в меру солёная закуска. Такой салат можно подать ко вторым блюдам или использовать для приготовления супов и винегретов.
Время приготовления
Общее
12 часов
Активное
(требуется ваше участие)
15 минут
Количество порций
10
Ингредиенты
3 кочана
4 штуки
1 штука
15 штук
6 л
230 г
600 г
6 ст. ложек
Приготовление
Шаг 1
Капусту нашинкуйте и перемешайте с крупно натёртой морковью.
Шаг 2
На дно трёх стерилизованных банок объёмом 3 литра положите измельчённый чили и горошины чёрного перца, а сверху — капусту с морковью.
Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способовШаг 3
Воду вскипятите с солью и сахаром. В каждую банку добавьте по 2 ложки эссенции и кипящий маринад.
Шаг 4
Слегка помешайте капусту ножом, чтобы в банке не осталось воздуха. Закатайте банки.
Шаг 5
Накройте заготовки полотенцем или пледом. После полного остывания храните в прохладе.
