Салат из запечённого баклажана, болгарского перца и помидора
Этот холодный салат станет отличным дополнением к мясным блюдам и любым гарнирам. Обязательно выбирайте свежие сочные овощи, тогда он получится идеальным.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Лук порубите кубиками или полосками. Баклажан, болгарский перец и помидор нарежьте кусочками.
Шаг 2
В сковороде на средне-высоком огне разогрейте 1 столовую ложку масла.
Шаг 3
Обжаривайте лук, помешивая, несколько минут, пока он не подрумянится. Переложите на тарелку.
Шаг 4
Влейте оставшееся масло. Выложите в сковороду баклажан и болгарский перец. Готовьте, помешивая, 5 минут.
Шаг 5
Добавьте помидор, измельчённый чеснок, рубленую петрушку, соль и чёрный перец. Обжаривайте ещё 2–3 минуты.
Шаг 6
Смешайте всё с луком и выложите в форму для запекания.
Шаг 7
Поставьте в духовку, разогретую до 180 °C, на 30 минут.
Шаг 8
Подавайте салат полностью остывшим. Чтобы он стал ещё холоднее, можно поместить его на некоторое время в холодильник.
