Салат из запечённых баклажанов, перца и нута
После запекания овощи становятся мягкими, а нут — хрустящим. Изюминка блюда — солоноватые вяленые помидоры.
Время приготовления
Общее
1 ч. 15 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
20 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
½ штуки
2 штуки
2 штуки
4 зубчика
75 мл
по вкусу
по вкусу
30 мл
1 ст. ложка
100 г
Можно добавить
по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Разогрейте духовку до 200 °C. Подготовьте большой противень.
Шаг 2
Порубите лук. Нарежьте баклажаны и болгарские перцы дольками или ломтиками. Выложите их и неочищенные зубчики чеснока на противень ровным слоем.
Шаг 3
Полейте подготовленные ингредиенты половиной масла, посыпьте солью и перцем. Запекайте 20 минут.
Шаг 4
Добавьте на противень нут. Готовьте ещё 20 минут. Остудите за 15 минут.
Шаг 5
Очистите запечённый чеснок и разомните его вилкой. Соедините с уксусом, оставшимся маслом и кленовым сиропом.
Шаг 6
Смешайте баклажаны, перцы и нут с вялеными помидорами. Заправьте салат. При необходимости досолите.
По желанию добавьте зелень.
