Салат из запечённых баклажанов, перца и нута

Приготовление

1. Шаг 1

   Разогрейте духовку до 200 °C. Подготовьте большой противень.

2. Шаг 2

   Порубите лук. Нарежьте баклажаны и болгарские перцы дольками или ломтиками. Выложите их и неочищенные зубчики чеснока на противень ровным слоем.

3. Шаг 3

   Полейте подготовленные ингредиенты половиной масла, посыпьте солью и перцем. Запекайте 20 минут.

4. Шаг 4

   Добавьте на противень нут. Готовьте ещё 20 минут. Остудите за 15 минут.

5. Шаг 5

   Очистите запечённый чеснок и разомните его вилкой. Соедините с уксусом, оставшимся маслом и кленовым сиропом.

6. Шаг 6

   Смешайте баклажаны, перцы и нут с вялеными помидорами. Заправьте салат. При необходимости досолите.

   По желанию добавьте зелень.