Ароматный салат из запечённых перцев
После запекания овощи приобретают восхитительный вкус, который идеально дополняют пикантные оливки и пряный базилик.
Время приготовления
Общее
40 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
15 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
4 штуки
1 зубчик
½ пучка
10–12 штук
1–2 ст. ложки
4 ст. ложки
по вкусу
по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Разогрейте духовку до 230 °С. Перцы разрежьте вдоль пополам, удалите семена и перегородки и выложите на противень.
Чтобы салат выглядел ярче, используйте перцы разных цветов.
Шаг 2
Запекайте овощи 20–25 минут до тёмных подпалин. Затем переложите в миску, накройте плёнкой и оставьте на 10 минут.
Шаг 3
Чеснок очистите и пропустите через пресс. Базилик мелко порубите.
Для салата можно использовать другую пряную зелень. Например, петрушку или кинзу.
Шаг 4
Остывшие перцы очистите от кожицы и нарежьте тонкой соломкой.
Шаг 5
Соедините перцы с чесноком, зеленью, оливками и каперсами. Добавьте в салат оливковое масло, соль и перец по вкусу, перемешайте.
