Шоколадный торт с бананами
Великолепное сочетание мягкого шоколадного бисквита, карамелизированных фруктов и воздушного сливочного крема.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты для теста
Ингредиенты для начинки
Ингредиенты для крема
Приготовление
Шаг 1
Разогрейте духовку до 170 °С. Круглую форму диаметром 18–20 см застелите пергаментной бумагой.
Шаг 2
Муку просейте с разрыхлителем, содой и какао, затем смешайте с сахаром и солью.
Шаг 3
Добавьте к сухим ингредиентам яйцо, тёплое молоко и масло, перемешайте до однородности.
Шаг 4
Влейте в тесто крутой кипяток, тщательно взбейте всё венчиком.
Шаг 5
Вылейте тесто в форму. Выпекайте бисквит 40–45 минут до готовности, полностью его остудите, заверните в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 5–6 часов.
Шаг 6
Бананы нарежьте небольшими кусочками. В сковороде, помешивая, растопите сахар.
Шаг 7
Когда сахар приобретёт золотистый цвет, влейте к нему горячие сливки, хорошо перемешайте.
Шаг 8
Добавьте к карамели сливочное масло, перемешайте. Когда оно растопится, всыпьте в сковороду бананы.
Шаг 9
Готовьте фрукты 1–2 минуты. Снимите их с огня и остудите.
Шаг 10
Срежьте неровности с бисквита, разрежьте его вдоль на 2–3 равных коржа.
Шаг 11
Соедините сыр с сахарной пудрой и сливками. Взбейте всё миксером в пышную однородную массу.
Шаг 12
Соберите торт. Корж смажьте толстым слоем крема, сверху выложите бананы. Повторяйте слои, пока не закончатся ингредиенты. Уберите торт на 3–4 часа в холодильник.
