7 ч.

Баноффи пай. Банановый пирог, перед которым невозможно устоять

Name: Баноффи пай. Банановый пирог, перед которым невозможно устоять
Prep time: 6 h 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 7 h
Yield: 6
Cuisine: Английская
Ingredients: Сгущённое молоко 850 г; Печенье 220 г; Сливочное масло 6 ст. ложек; Растительное масло 1 ч. ложка; Сливки с жирностью 33% 360 мл; Сахар 1 ст. ложка; Бананы 3 штуки; Шоколад по вкусу

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Ароматные фрукты, слой густого сгущённого молока и облако взбитых сливок на тонком хрустящем корже — безупречное сочетание вкусов и текстур. Научитесь готовить самый настоящий английский десерт.

Время приготовления

Общее

7 часов

Активное

(требуется ваше участие)

15 минут

Количество порций

Ингредиенты

850 г

220 г

6 ст. ложек

1 ч. ложка

Сливки с жирностью 33%

360 мл

Сахар

1 ст. ложка

Бананы

3 штуки

Шоколад

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
В форму для запекания вылейте сгущённое молоко и накройте её фольгой.
Шаг 2
Поставьте форму с молоком в глубокий противень. Налейте в него столько горячей воды, чтобы она доходила до середины формы.
Шаг 3
Поместите в разогретую до 200 °С духовку и готовьте 90 минут, периодически подливая воду в противень.
Шаг 4
Получившуюся варёную сгущёнку остудите и взбейте миксером до однородной массы.
Шаг 5
Печенье измельчите в крошку. Сливочное масло растопите. Тщательно перемешайте эти ингредиенты.
Шаг 6
Круглую форму диаметром 22 см смажьте растительным маслом.
Шаг 7
Выложите печенье в форму. Прижмите массу ко дну и бортикам, стараясь сформировать ровный слой.
Шаг 8
Выпекайте корж при температуре 180 °С 5 минут. Остудите.
Шаг 9
Распределите варёную сгущёнку по коржу, разровняйте его лопаткой и уберите в холодильник минимум на 4 часа.
Шаг 10
Миксером взбейте охлаждённые сливки с сахаром в пышную пену. Бананы нарежьте кружочками.
Шаг 11
Выложите бананы на сгущённое молоко, сверху покройте взбитыми сливками. Посыпьте десерт тёртым шоколадом.