Сконы с вишней

• Автор рецепта: Дарья Родионова
• После приготовления вы получите 4 порции
• Общее время приготовления рецепта: 30 минут

Ингредиенты

• Вишня 15–20 штук
• Мука 450 г + для посыпки
• Разрыхлитель 2 ч. ложки
• Соль 1 щепотка
• Белый сахар 60 г
• Сливочное масло 80 г
• Яйца 2 штуки
• Молоко 200 мл + 2 ст. ложки
• Коричневый сахар 1–2 ст. ложки

Способ приготовления

• Разогрейте духовку до 240 °C. Противень застелите бумагой для выпечки.

• Очистите вишню от косточек и нарежьте на кусочки.

• Просейте муку вместе с разрыхлителем и солью. Смешайте с белым сахаром.

• Добавьте холодное масло, нарезанное на кубики. Руками разотрите массу в крошку. Всыпьте ягоды и перемешайте.

• Яйца по отдельности немного взбейте вилкой или венчиком. Оставьте половину одного яйца для смазывания.

• Остальные полтора яйца смешайте с молоком. Влейте в мучную массу и перемешайте. Тесто будем мягким и липким.

• Переложите тесто на стол, посыпанный мукой. Руками сформируйте круг диаметром около 22 см и толщиной примерно 2,5 см.

• Разрежьте его на восемь равных треугольных частей. Если нож пристаёт к тесту, посыпайте его мукой.

• Аккуратно перенесите треугольнички на противень. Смажьте оставшимся яйцом и посыпьте коричневым сахаром.

• Выпекайте примерно 12 минут или до тех пор, пока сконы не подрумянятся. Подавайте их тёплыми или остывшими.