Штрудель из теста фило с яблоками и рикоттой

Яблоки очистите и нарежьте средними кусочками. Поместите в кастрюлю, добавьте сахар и воду.

Доведите до кипения и тушите под крышкой около 10 минут, пока фрукты не станут мягкими. Смешайте с изюмом.

Переложите на тарелку и остудите. Слейте лишнюю жидкость.

Разогрейте духовку до 190 °C. Застелите противень бумагой для выпечки.

Смешайте рикотту с корицей, имбирём, мускатным орехом и сахаром.

Положите на стол лист фило. Сбрызните маслом и накройте вторым пластом. Повторяйте, пока не закончатся листы теста.

В середине, вдоль длинных сторон теста, выложите рикотту и разровняйте. Сбоку должно остаться примерно по 6 см.

На сыр поместите яблоки. Скрутите в рулет и поместите швом вниз на противень. Сбрызните маслом.

Выпекайте около 35 минут до золотистого цвета. При подаче посыпьте сахарной пудрой.