Шаг 1
Яблоки очистите и нарежьте средними кусочками. Поместите в кастрюлю, добавьте сахар и воду.
Шаг 2
Доведите до кипения и тушите под крышкой около 10 минут, пока фрукты не станут мягкими. Смешайте с изюмом.
Шаг 3
Переложите на тарелку и остудите. Слейте лишнюю жидкость.
Шаг 4
Разогрейте духовку до 190 °C. Застелите противень бумагой для выпечки.
Шаг 5
Смешайте рикотту с корицей, имбирём, мускатным орехом и сахаром.
Шаг 6
Положите на стол лист фило. Сбрызните маслом и накройте вторым пластом. Повторяйте, пока не закончатся листы теста.
Для этого рецепта лучше взять масло в спрее.
Шаг 7
В середине, вдоль длинных сторон теста, выложите рикотту и разровняйте. Сбоку должно остаться примерно по 6 см.
Шаг 8
На сыр поместите яблоки. Скрутите в рулет и поместите швом вниз на противень. Сбрызните маслом.
Шаг 9
Выпекайте около 35 минут до золотистого цвета. При подаче посыпьте сахарной пудрой.