Штрудель из теста фило с яблоками и рикоттой

Приготовление

1. 1․

   Яблоки очистите и нарежьте средними кусочками. Поместите в кастрюлю, добавьте сахар и воду.

2. 2․

   Доведите до кипения и тушите под крышкой около 10 минут, пока фрукты не станут мягкими. Смешайте с изюмом.

3. 3․

   Переложите на тарелку и остудите. Слейте лишнюю жидкость.

4. 4․

   Разогрейте духовку до 190 °C. Застелите противень бумагой для выпечки.

5. 5․

   Смешайте рикотту с корицей, имбирём, мускатным орехом и сахаром.

6. 6․

   Положите на стол лист фило. Сбрызните маслом и накройте вторым пластом. Повторяйте, пока не закончатся листы теста.

   Для этого рецепта лучше взять масло в спрее.
7. 7․

   В середине, вдоль длинных сторон теста, выложите рикотту и разровняйте. Сбоку должно остаться примерно по 6 см.

8. 8․

   На сыр поместите яблоки. Скрутите в рулет и поместите швом вниз на противень. Сбрызните маслом.

9. 9․

   Выпекайте около 35 минут до золотистого цвета. При подаче посыпьте сахарной пудрой.