Швейцарский стейк
Говядина в ароматном томатном соусе по этому простому рецепту всегда получается очень мягкой и сочной.
Время приготовления
Общее
2 часа 30 минут
Активное
(требуется ваше участие)
20 минут
Количество порций
5
Ингредиенты
1 кг
по вкусу
по вкусу
2–3 ст. ложки
3 ст. ложки
1 штука
1 зубчик
½ ч. ложки
½ ч. ложки
½ ч. ложки
Приготовление
Шаг 1
Говядину нарежьте крупными кусками толщиной 2 см. Посолите и поперчите по вкусу, обваляйте в муке.
Шаг 2
В сковороде разогрейте 2 столовые ложки растительного масла. Обжаривайте мясо по 8–10 минут с каждой стороны на среднем огне.
Шаг 3
Переложите на тарелку. Лук нарежьте крупными кубиками, измельчите чеснок.
Шаг 4
В сковороду, где жарилось мясо, добавьте оставшееся масло, всыпьте лук и чеснок. Готовьте овощи до мягкости 3–4 минуты.
Шаг 5
Добавьте травы и соль, перемешайте. Верните в сковороду говядину, влейте помидоры, всё перемешайте.
Шаг 6
Накройте сковороду крышкой. Тушите мясо 2 часа на слабом огне до мягкости.
