Сконы с вишней
Эта выпечка английской и шотландской кухонь напоминает булочки и печенье. Свежие ягоды придают ей приятную кислинку.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Разогрейте духовку до 240 °C. Противень застелите бумагой для выпечки.
Шаг 2
Очистите вишню от косточек и нарежьте на кусочки.
Шаг 3
Просейте муку вместе с разрыхлителем и солью. Смешайте с белым сахаром.
Шаг 4
Добавьте холодное масло, нарезанное на кубики. Руками разотрите массу в крошку. Всыпьте ягоды и перемешайте.
Шаг 5
Яйца по отдельности немного взбейте вилкой или венчиком. Оставьте половину одного яйца для смазывания.
Шаг 6
Остальные полтора яйца смешайте с молоком. Влейте в мучную массу и перемешайте. Тесто будем мягким и липким.
Шаг 7
Переложите тесто на стол, посыпанный мукой. Руками сформируйте круг диаметром около 22 см и толщиной примерно 2,5 см.
Шаг 8
Разрежьте его на восемь равных треугольных частей. Если нож пристаёт к тесту, посыпайте его мукой.
Шаг 9
Аккуратно перенесите треугольнички на противень. Смажьте оставшимся яйцом и посыпьте коричневым сахаром.
Шаг 10
Выпекайте примерно 12 минут или до тех пор, пока сконы не подрумянятся. Подавайте их тёплыми или остывшими.
