Очень нежные сочники с творогом
Не знаете, что приготовить к чаю? Попробуйте эти восхитительные сочники с мягким тестом и вкуснейшей начинкой.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты для теста
Ингредиенты для начинки
Приготовление
Шаг 1
Размягчённое масло взбейте венчиком с сахаром, а после — с яйцом и щепоткой соли. После размешайте со сметаной.
Шаг 2
Просейте муку. Добавьте в неё погашенную уксусом соду и жидкую масляную смесь. Быстро замесите мягкое тесто.
Шаг 3
Заверните его в пищевую плёнку и оставьте в холодильнике на 30–40 минут.
Шаг 4
Творог протрите через сито. Белок взбейте с сахаром и солью. Смешайте всё с мукой и сметаной.
Если творог очень влажный, сметану можно не добавлять.Шаг 5
Выложите половину теста на посыпанный мукой стол. Раскатайте пласт толщиной примерно ¹⁄₂ см.
Шаг 6
С помощью стакана или специальных высечек с волнистыми краями вырежьте из теста круги диаметром 9–10 см.
Обрезки теста скомкайте, снова раскатайте и сделайте такие же заготовки.Шаг 7
На каждую заготовку с одной стороны выложите по столовой ложке творожной начинки.
Шаг 8
Накройте начинку другой половиной теста и слегка прижмите рукой или ножом. Скреплять края не нужно.
Шаг 9
Таким же образом сделайте сочники из оставшихся теста и начинки.
Шаг 10
Выложите их на смазанный маслом противень. Смажьте желтком, слегка взбитым с водой.
Шаг 11
Запекайте примерно 25 минут при температуре 180 °С.
Шаг 12
Готовые сочники посыпьте сахарной пудрой.
