Очень нежные сочники с творогом
1 ч. 30 мин.

Очень нежные сочники с творогом

Фото автора Ирина Сахарова
Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Избранное
0

Не знаете, что приготовить к чаю? Попробуйте эти восхитительные сочники с мягким тестом и вкуснейшей начинкой.

Время приготовления

Общее
1 ч. 30 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Ингредиенты для теста

Сливочное масло
80 г
Сахар
150 г
Яйцо
1 штука
Соль
1 щепотка
Сметана
4 ст. ложки
Мука
400 г
Уксус 9%
1 ст. ложка
Сода
½ ч. ложки

Ингредиенты для начинки

Творог
300 г
Яйцо
1 штука
Сахар
1–2 ст. ложки
Соль
1 щепотка
Мука
1 ст. ложка
Сметана
1 ст. ложка
Растительное масло
1 ст. ложка
Вода
1 ст. ложка
Сахарная пудра
по вкусу

Приготовление

  1. 1․

    Размягчённое масло взбейте венчиком с сахаром, а после — с яйцом и щепоткой соли. После размешайте со сметаной.

  2. 2․

    Просейте муку. Добавьте в неё погашенную уксусом соду и жидкую масляную смесь. Быстро замесите мягкое тесто.

  3. 3․

    Заверните его в пищевую плёнку и оставьте в холодильнике на 30–40 минут.

  4. 4․

    Творог протрите через сито. Белок взбейте с сахаром и солью. Смешайте всё с мукой и сметаной.

    Если творог очень влажный, сметану можно не добавлять.
  5. 5․

    Выложите половину теста на посыпанный мукой стол. Раскатайте пласт толщиной примерно ¹⁄₂ см.

  6. 6․

    С помощью стакана или специальных высечек с волнистыми краями вырежьте из теста круги диаметром 9–10 см.

    Обрезки теста скомкайте, снова раскатайте и сделайте такие же заготовки.
  7. 7․

    На каждую заготовку с одной стороны выложите по столовой ложке творожной начинки.

  8. 8․

    Накройте начинку другой половиной теста и слегка прижмите рукой или ножом. Скреплять края не нужно.

  9. 9․

    Таким же образом сделайте сочники из оставшихся теста и начинки.

  10. 10․

    Выложите их на смазанный маслом противень. Смажьте желтком, слегка взбитым с водой.

  11. 11․

    Запекайте примерно 25 минут при температуре 180 °С.

  12. 12․

    Готовые сочники посыпьте сахарной пудрой.

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2022 Лайфхакер

С этим блюдом готовят

Кофе по-венски
Кофе по-венски
Кофе с молоком и домашней карамелью
Кофе с молоком и домашней карамелью
Дальгона-кофе с какао
Дальгона-кофе с какао
Кофе с корицей и молоком
Кофе с корицей и молоком
Показать ещё

Похожие рецепты

Классические ватрушки с творогом на дрожжевом тесте
Классические ватрушки с творогом на дрожжевом тесте
Веганские булочки с корицей и глазурью
Веганские булочки с корицей и глазурью
Яркие тыквенные булочки
Яркие тыквенные булочки
Булочки с корицей без дрожжей
Булочки с корицей без дрожжей
Показать ещё