Быстрый соус дзадзики с редиской для рыбы, курицы и бутербродов
Универсальный соус, который можно подать к готовым блюдам — запечённой рыбе, курице, картошке и даже шашлыку — или использовать как закуску — намазывать на хлеб и макать в соус крекеры.
Оригинальный греческий соус дзадзики готовят из йогурта и свежего огурца, в этом варианте вместо последнего — редис. Его пряный вкус здорово дополняет остальные ингредиенты. А йогурт по желанию можно заменить мягким однородным творогом.
Время приготовления
Общее
10 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
10 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
Редис
150 г
Чеснок
1 зубчик
Тонкий зелёный лук
2–3 стебля
Листья мяты
несколько штук
Греческий йогурт
100 г
Оливковое масло
1 ст. ложка
Лимонный сок
1 ч. ложка
Соль
по вкусу
Молотый чёрный перец
по вкусу
Приготовление
- 1․
Редис натрите на тёрке или слегка взбейте в измельчителе. Отожмите от лишней жидкости.
- 2․
Чеснок пропустите через пресс. Мелко порубите зелёный лук и мяту.
Достаточно взять по 1 столовой ложке измельчённой зелени. - 3․
Смешайте все необходимые ингредиенты для соуса.
Можно добавить немного тёртой лимонной цедры.
