Соус песто на зиму
Ароматный соус отлично хранится в замороженном виде. Его можно добавить в пасту или в другие горячие блюда.
Время приготовления
Общее
10 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
10 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
Чеснок
4 зубчика
Пармезан
40–50 г
Зелёный базилик
100 г
Кедровые орехи
40 г
Оливковое масло
6 ст. ложек
Соль
¼ ч. ложки
Свежемолотый чёрный перец
½ ч. ложки
Приготовление
- 1․
Чеснок пропустите через пресс. Пармезан натрите на мелкой тёрке.
- 2․
В блендере измельчите базилик вместе с чесноком, пармезаном, кедровыми орехами, оливковым маслом, солью и перцем.
- 3․
Распределите соус по формам, например для льда. Уберите в морозилку на 4–6 часов.
- 4․
Аккуратно достаньте кубики песто из формы и переложите в обычный или вакуумный пакет для хранения в морозилке.
Соус можно хранить до 6 месяцев.