Карне асада — стейки из говядины по-мексикански

Приготовление

1. Шаг 1

   Измельчите кинзу, чеснок и очищенный от семян перец.

2. Шаг 2

   Смешайте подготовленные ингредиенты с маслом, соевым соусом, соками, уксусом, тмином, орегано, солью, молотым чили и чёрным перцем.

3. Шаг 3

   Отлейте 50 мл маринада, а остальным залейте стейк, равномерно распределив по поверхности. 

4. Шаг 4

   Уберите мясо в холодильник на 3–4 часа. Достаньте и доведите до комнатной температуры. Стряхните с мяса остатки маринада и промокните бумажными полотенцами.

5. Шаг 5

   Сковороду с толстым дном или сковороду-гриль разогрейте на сильном огне и слегка смажьте маслом. Обжаривайте стейки примерно по 4–6 минут с каждой стороны, время от времени смазывая зарезервированным маринадом.