Суфле из кабачков с сыром
Блюдо получается очень нежным. В 100 г содержится около 120 ккал.
Время приготовления
Общее
1 час
Активное
(требуется ваше участие)
20 минут
Количество порций
6
Ингредиенты
20 г
1½ кг
300 г
1 штука
2 зубчика
5 веточек
50 г
8 штук
по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Разогрейте духовку до 160 °C. Смажьте 6 рамекинов сливочным маслом.
Шаг 2
Натрите кабачки и сыр. Мелко порубите лук и чеснок. Нарвите листики тимьяна.
Шаг 3
Разогрейте в сковороде кокосовое масло. Тушите кабачки, чеснок и лук около 10 минут до мягкости. Откиньте на мелкое сито и отожмите лишнюю жидкость.
Шаг 4
Разделите яйца на белки и желтки. Взбейте белки миксером до плотных пиков.
Шаг 5
Желтки взбейте венчиком в однородную кремовую массу. Добавьте сыр и тимьян. Вмешайте лопаткой кабачки. Посолите.
Шаг 6
Порциями введите белки с помощью лопатки.
Шаг 7
Распределите кабачковую массу по рамекинам. Выпекайте около 30 минут, пока суфле не станет плотным и золотистым.
