1 ч.

Суфле из кабачков с сыром

Name: Суфле из кабачков с сыром
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Сливочное масло 20 г; Кабачки 1½ кг; Твёрдый сыр 300 г; Лук репчатый 1 штука; Чеснок 2 зубчика; Тимьян свежий 5 веточек; Кокосовое масло 50 г; Яйца 8 штук; Соль по вкусу

Дарья Ляднова

Автор Лайфхакера

Блюдо получается очень нежным. В 100 г содержится около 120 ккал.

Время приготовления

Общее

1 час

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

20 г

1½ кг

300 г

1 штука

2 зубчика

5 веточек

50 г

8 штук

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Разогрейте духовку до 160 °C. Смажьте 6 рамекинов сливочным маслом.
Шаг 2
Натрите кабачки и сыр. Мелко порубите лук и чеснок. Нарвите листики тимьяна.
Шаг 3
Разогрейте в сковороде кокосовое масло. Тушите кабачки, чеснок и лук около 10 минут до мягкости. Откиньте на мелкое сито и отожмите лишнюю жидкость.
Шаг 4
Разделите яйца на белки и желтки. Взбейте белки миксером до плотных пиков.
Шаг 5
Желтки взбейте венчиком в однородную кремовую массу. Добавьте сыр и тимьян. Вмешайте лопаткой кабачки. Посолите.
Шаг 6
Порциями введите белки с помощью лопатки.
Шаг 7
Распределите кабачковую массу по рамекинам. Выпекайте около 30 минут, пока суфле не станет плотным и золотистым.