Суп из куриных желудков с овощами
Из субпродуктов получится очень сытное, простое и наваристое блюдо.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Куриные желудки промойте под проточной водой и нарежьте кусочками.
Шаг 2
Положите желудки в кастрюлю, залейте холодной водой. Доведите до кипения и варите на умеренном огне 45–60 минут. Убирайте пену с поверхности.
Шаг 3
Картошку нарежьте небольшими кусочками. Морковь нарежьте мельче или натрите на крупной тёрке. Лук порубите.
Шаг 4
Опустите картошку в бульон и оставьте на огне ещё на 15 минут.
Шаг 5
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 5–7 минут обжарьте лук с морковью. Всыпьте пропущенный через пресс чеснок и готовьте ещё 1 минуту.
Шаг 6
Добавьте обжаренные овощи в бульон, посолите и поперчите. Варите ещё 10 минут.
Шаг 7
Снимите суп с огня, закиньте рубленую зелень, накройте крышкой и дайте настояться 5–10 минут.
