Суп из трески со сливками
Сливки придадут этому простому супу из нежирной рыбы и овощей невероятную нежность.
Время приготовления
Общее
1 ч.
Активное
(требуется ваше участие)
20 мин.
Количество порций
5
Ингредиенты
1 кг
1 500 мл
1 штука
2–3 веточки
2 штуки
по вкусу
3–4 штуки
1 штука
½ штуки
1 ст. ложка
400 мл
по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Филе трески отделите от костей и крупно нарежьте. Кости, плавники и хвост залейте холодной водой. Добавьте целую очищенную луковицу, укроп и лаврушку.
Шаг 2
Доведите воду до кипения, снимите пену, добавьте соль по вкусу. Варите бульон на небольшом огне 25–30 минут.
Шаг 3
Картофель нарежьте средними кубиками, морковь — тонкими ломтиками, а порей — кольцами.
Шаг 4
Бульон процедите и доведите до кипения. Всыпьте в него овощи, варите 15–20 минут до мягкости.
Шаг 5
Муку тщательно смешайте со сливками. Помешивая, влейте в бульон. Добавьте филе трески и перец.
Шаг 6
Доведите суп до кипения и варите ещё 5–7 минут.
