Суп из свежего зелёного горошка с яблоком
Нежный суп-пюре с лёгкой сладостью фрукта и ароматом мяты.
Время приготовления
Общее
40 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
20 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
1 штука
1 штука
2 веточки + для украшения
30 мл
по вкусу
по вкусу
по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Очистите яблоко и удалите сердцевину. Порубите фрукт, лук-шалот и листики мяты.
Шаг 2
Разогрейте в кастрюле с толстым дном масло. Обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте яблоко с горошком и готовьте ещё 2 минуты.
Шаг 3
Влейте бульон. После закипания варите на слабом огне под крышкой 10 минут. Вмешайте мяту и нагревайте 2–3 минуты.
Шаг 4
Снимите суп с огня и пюрируйте блендером. Посолите и поперчите. Подавайте с йогуртом и мятой.
