Суп из зубатки с рисом
Не знаете, что сделать с зубаткой? Приготовьте этот лёгкий и ароматный суп с овощами.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Зубатку крупно нарежьте. Залейте холодной водой, добавьте лаврушку, перец и соль.
Шаг 2
Доведите воду до кипения, снимите пену и варите бульон 15 минут.
Шаг 3
В это время нарежьте лук мелкими кубиками, а картофель — средними. Морковь натрите на средней тёрке.
Шаг 4
Промойте рис. Измельчите чеснок. В сковороде разогрейте растительное масло.
Шаг 5
Обжаривайте лук 2–3 минуты до мягкости. Добавьте морковь и чеснок, готовьте ещё 3–4 минуты.
Шаг 6
Выложите зубатку на тарелку. Бульон процедите и повторно доведите до кипения, всыпьте в него рис и картофель.
Шаг 7
Варите суп 15 минут. Верните в кастрюлю рыбу, добавьте зажарку, готовьте ещё 5 минут до мягкости овощей. Посыпьте блюдо нарезанным укропом.
