Суп-пюре из моркови и яблок
Морковь и фрукты предварительно запекаются вместе с тимьяном, напитываются ароматами друг друга и сохраняют сочность. Вкус получается насыщенным, сладковатым и довольно необычным.
Время приготовления
Общее
1 ч.
Активное
(требуется ваше участие)
25 мин.
Количество порций
6
Ингредиенты
450 г
3 штуки
2 ст. ложки
по вкусу
по вкусу
2 веточки
1 штука
4 зубчика
Можно добавить
60 мл
Приготовление
Шаг 1
Очистите морковь и яблоки. Нарежьте морковь кружочками, а фрукты — кусочками.
Шаг 2
Выложите на противень, полейте половиной масла, посыпьте солью и перцем. Перемешайте. Сверху уложите тимьян.
Шаг 3
Поставьте в духовку, разогретую до 200 °C, на 20 минут.
Шаг 4
Порубите лук и чеснок. Разогрейте в сковороде оставшееся масло и обжаривайте овощи 3–4 минуты.
Шаг 5
Переложите в кастрюлю, добавьте запечённые ингредиенты, влейте бульон.
Шаг 6
Доведите до кипения и проварите 15 минут. Пюрируйте суп, приправьте солью и перцем. Если хотите сделать его более нежным, введите сливки.
