Овощной суп с цветной капустой на курином бульоне
В этом блюде много разных овощей. Он получается лёгким и очень аппетитным.
Время приготовления
Общее
40 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
20 мин.
Количество порций
6
Ингредиенты
½ небольшого кочана
1 штука
3 штуки
1 штука
по вкусу
1 ст. ложка
по вкусу
по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Цветную капусту разберите на небольшие соцветия. Лук нарежьте мелкими кусочками, картошку — средними. Морковь натрите на крупной тёрке. Зелень нарубите.
Шаг 2
В кастрюле нагрейте масло на среднем огне. За несколько минут обжарьте морковь и лук до мягкости и лёгкой румяности.
Шаг 3
Добавьте картошку и через минуту-две залейте всё горячим бульоном. После закипания варите 10 минут.
Шаг 4
Всыпьте цветную капусту и оставьте на огне ещё на 10 минут. Посолите, поперчите, посыпьте зеленью и через минуту снимите с огня.
